L'excellente news-letter MER ET MARINE nous révèle aujourd'hui que la frégate de lutte ant-sous-marine PRIMAUGUET, basée à Brest, arborait fièrement, à sa mâture, le Gwenn ha Du, emblématique drapeau breton blanc et noir (*) à l'occasion de récentes manoeuvres en Méditerannée. Ce clin d'oeil breton d'un équipage de la Royale est suffisamment "gonflé", dans une France jacobine (**) et républicaine, pour devoir être souligné. Ces marins, à leur façon, ont soutenu nos compatriotes nombreux qui ont vu avec déplaisir disparaître la précision de leur origine territoriale de leur immatriculation.

Personnellement, je comprends ces attitudes qui ne me donnent aucune envie de ricaner. Nous sommes de quelquepart et, en l'exprimant, nous rendons hommage à nos pères, à notre culture et à son génie.

Les LOGIS, réseau d'hôteliers auquel nous sommes fiers d'appartenir, cultivent, à leur modeste niveau, ces valeurs en préservant une cuisine régionale et des établissements étroitement inspirés par leur terroir. Breiz Atao! (***)

(*) Dessiné en 1923, le drapeau breton comprend un rectangle d'hermines et neuf bandes noires et blanches. Les bandes blanches représentent les pays « bretonnants » : Léon, Trégor, Cornouaille, Vannetais et les bandes noires les pays bretons de langue gallo : Nantais (et donc baulois), Rennais, Dolois, Malouin, Penthièvre.

(**) Personne n'étant parfait, le Club des Jacobins a été fondé par... des députés bretons!

(***): Bretagne toujours!

Heureusement que nous avons des professeurs Tournesol. Il fallait au moins un érudit de cette trempe pour nous démontrer que le vin, c'est bon. En l'occurrence, Tryphon est une femme, canadienne et vraisemblablement d'origine grecque (en un mot, un cocktail bien sympathique): Christina GIANOULAKIS.

Nous savions depuis longtemps que nos neurones produisent des endorphines, rien moins qu'une morphine " maison", sous l'influence de l'alcool: c'est l'explication de l'addiction. L'intérêt de la contribution de notre buveuse d'ouzo et de son laboratoire de l'Université de Mac Gill résulte de la précision de la mesure de ce mécanisme du plaisir minuscule de la première gorgée de bière (à dire vrai, en ce qui me concerne et par temps chaud, ce plaisir est carrément majuscule - ma femme me foudroie, jalouse, en m'observant fermer les yeux - et m'a déterminé à équiper SAINT-CHRISTOPHE d'un tirage à la pression - un rien surdimensionné pour les besoins d'un restaurant, mais dont la bière belge est tellement agréable).

En bref, un ou deux verres, c'est bien: bonjour l'endorphine! Au-delà, bonjour l'hypnose, l'anxiété… et les dégâts!

Voilà qui justifie de siroter avec modération en relisant le talentueux Philippe DELERM:

« À chaque coup de langue en rouge et noir monte plus fort le lourd velours. Chaque gorgée est un mensonge. »

La métaphore du wagonnet de scenic railway, utilisée ici même, il y a tout juste un an, sous le titre "CA VA TANGUER" pour décrire ce qui nous attendait en 2008, s’est révélée particulièrement bien trouvée : si la grande crise nous croque, je rachète un fonds de commerce de divination et la caravane qui va avec…

Mais douze mois plus tard, le tour de foire commence à paraître longuet et le dernier croquemitaine croisé dans le couloir enfumé de la maison hantée, l’infâme Docteur Madoff, ne nous a pas fait franchement rigoler… Il serait temps que le wagonnet arrive en gare pour nous permettre de regagner le monde réel.

J’aimerais pouvoir vous dire, comme dans l’élégant message de l’un de nos fournisseurs (1)  : « Oublions les prévisions assez grises. Voyons 2009 comme une année très grisante ». Mais j’ai un doute sur l’état de la manette de commande et je ne suis pas sûr que le petit train s’arrête de si tôt.

Quoi qu’il en soit, mes chers clients, dans ce monde d’incertitudes, j’ai une bonne nouvelle pour vous : si nous voulons survivre, nous sommes condamnés à l’excellence, sans alternative possible. Les manches retroussées, nous vous attendons donc au meilleur de notre disponibilité et de notre professionnalisme. C’est toujours ça de pris

Je nous souhaite à tous de profiter en 2009 d’un monde calmé. Ca eut tangué, aurait dit le grand Fernand. Ca doit se caler.

(1) Acanthe magazine

La belle fête d'EQUIP'HOTEL s'est terminée aujourd'hui à la Porte de Versailles. Pour rien au monde, je ne raterais ce rendez-vous qui n’a lieu que tous les deux ans, et j’y ai passé presque trois jours à arpenter plus de 100.000 m2 qui proposent tout ce que nous avons une envie folle d'acquérir pour rendre votre séjour encore plus agréable. Bien sûr, on ne peut signer un bon de commande à chaque stand. Et entre "la tourniquette pour fair'la vinaigrette" et le "bel aérateur pour bouffer les odeurs", il faut choisir. Mais, soyez assuré que vous profiterez dès cet été de quelques avancées techniques ou esthétiques que nous vous décrirons au fur et à mesure de leur mise en place.

Notre webmaster était à l’honneur sur ce salon. A l’occasion du Premier Trophée du Site Internet organisé par l’organe officiel de la profession, l’emblématique journal « l’Hôtellerie-Restauration ».  st-christophe.com avait était nominé, avec quatre autres maisons, dans la catégorie « Hôtel Indépendant ». Félicitations au gagnant      [http://www.hotelkanai.com ] et bravo à Eric Loiselet pour ce sprint final, bien mérité, dans le carré des finalistes.

La DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes - un Oscar pour celui qui a retenu cet acronyme!), placée sous la tutelle de Bercy, a pour mission de contrôler que nos maisons satisfont à une réglementation chaque année un peu plus vétilleuse, censée défendre un consommateur si facilement abusé par des commerçants sans scrupule. C’est le Sanhédrin du culte rendu au veau d’or de la consommation, en passe de constituer toute notre spiritualité. Les rapports avec les entreprises, vous pouvez l’imaginer, sont souvent tendus.
Dans un louable souci de décrispation, une réunion était organisée hier, qui réunissait la crème des représentants de cette administration, sous la présidence du préfet de région en personne, Bernard HAGELSTEEN, et la crème des acteurs du tourisme. J’en étais, vous vous en doutez!
Un film nous fut projeté, plaidoyer pro domo. On y voyait, entre autre, deux agents examiner sévèrement un nounours dont la cravate risquait d’être utilisée par son jeune propriétaire pour se pendre et dont une armature métallique aurait pu lui crever un œil. Je repensais à mon Teddy Bear, borgne et unijambiste, que j’ai tant aimé et qui n’aurait certainement pas réussi l’examen !
Ces images dérisoires m’ont mis mal à l’aise. Je n’aime pas cette société de nounours mous et de steaks hachés, construite patiemment, arrêté après arrêté, pour en éradiquer le moindre risque.
La même semaine, le même préfet réunissait la crème de tout ce qui est concerné par la distribution d’alcool dans le département : associations, gendarmes, élus, supermarchés et débits de boisson. J’en étais, vous vous en doutez !
Le problème de la recherche par nos ados et post-ados d’un abrutissement express par l’alcool est en effet un problème de société extrêmement préoccupant, qui nous concerne tous.
D’un côté, une société sous contrôle, orwellienne, edvigienne, labellisée, limitée en risques, limitée en vitesse, limitée en alcool, limitée en tabac, limitée en temps de travail, limitée en possibilités d’entreprendre, limitée tout court. De l’autre, le tragique raté des comas éthyliques le samedi sur les parkings.
Curieusement, aucune des deux réunions n’a abordé les problèmes sous un angle philosophique. En Afrique, l’adolescent ne devient un homme qu’après avoir traversé les risques réels de l’initiation. La bouteille de vodka avalée cul sec serait-elle donc le seul rite transgressif qu’une armée de fonctionnaires, tous emplis de bonnes intentions, peine à éradiquer de cette société de nounours mous?

PS Je brocarde. C’est plus fort que moi. Bien sûr que la DGCCRF (ouf !) fait aussi des trucs formidables!

LE RECRUTEMENT est un bistro comme on les aime, au coin du boulevard de La Tour Maubourg et de la rue Saint-Dominique, à un jet de boulet des Invalides. Le patron, qui pourrait être aveyronnais, honore la mémoire de Williams Webb Ellis... inventeur du rugby. On le quitte le ventre agréablement rempli et le mental enrichi d'un peu de l'âme de Paris. Le sophisme qui illustre la page de garde de son menu m'a bien plu. Je vous le livre tout cru et sans payer de droits d'auteur.

"Un troupeau de buffles ne peut pas se déplacer plus vite que le buffle le plus lent du troupeau.

Et quand le troupeau est pourchassé par un prédateur, ce sont les buffles les plus faibles et donc les plus lents qui meurent les premiers.

Cette règle de sélection naturelle est une bonne chose pour le troupeau puisque la vitesse générale augmente avec la disparition de ses membres les plus faibles.

De la même manière, le cerveau primaire ne peut aller plus vite que le plus lent des neurones du dit cerveau.

Et comme chacun sait, la consommation excessive d'alcool détruit les neurones, mais là aussi, ce sont les plus faibles qui sont attaqués les premiers.

Dans ce sens, la consommation régulière d'alcool élimine les neurones les plus faibles, faisant du cerveau une machine plus rapide et efficace.

Alors, ne laissons pas notre pays perdre son potentiel intellectuel, ne restons pas à la maison sans rien faire...

Allons au bar!... et à votre santé."

Je ne suis pas sûr d'obtenir le quitus de l'Académie de Médecine. Mais en ces temps de disette solaire, la thérapeutique peut être tentée... avec modération!

Sophie FAY, outre son conjoint hôtelier, ses quatre filles adorables et son activité d'artiste peintre dont bénéficient des dizaines de murs de SAINT-CHRISTOPHE, trouve encore du temps pour s'intéresser de près à la parité. Elle co-signe cet ouvrage rédigé sous la férule de la battante et inusable Gisèle HALIMI.

L'idée est simple: dans les législations nationales de chacun des 27 pays européens, prendre le meilleur des dispositions concernant les femmes (enseignement, égalité des salaires, contraception, maternité, violences, etc...) pour réunir un corpus legislatif qui pourrait constituer la base d'une harmonisation législative ambitieuse.

L'auteuse est lucide et déclare: "C'est moche, ça va avec rien, ça coûte 18 €, c'est pas sexy, mais ça peut faire du bien là où ça passe... "   Certes l'agence ELITE n'a pas dû sponsoriser la page de couverture. Ca n'en est pas moins fort intéressant. On découvre que la France, Lumière des Droits de l'Homme, n'est pas toujours un exemple. Notre double Président s'intéresse à une idée qui pourrait lui donner du grain à moudre dans ses éphémères responsabilités européennes.

Editions Des femmes - Antoinette Fouque www.desfemmes.fr  

Que vous préfériez le Muscadet ou la peinture à l'huile, vous n'y échapperez pas: Sophie FAY (encore elle!) expose jusqu'au 24 août une quinzaine de toiles de la meilleure veine onirique au charmant site de La Cantrie à St-Fiacre sur Maine, dans un long et beau chais partagé avec un autre rêveur Luc BARANOVSKY. Cette invitation au voyage picturale complètera une très agréable ballade dans le vignoble nantais. A faire dans la journée avec, pourquoi-pas, un arrêt au château de Nantes.

Du mercredi au dimanche, de 14H30 à 19H00.

Il y a 2 mois, un plaisancier à forte conscience écologique pêchait au large du Croisic une homarde prête à mettre bas. Plutôt que de faire bombance illico, il eut l'idée de remettre sa prise à l'OCEARIUM DU CROISIC qui recueillit ainsi et élève aujourd'hui les 6 à 7.000 marmots de cette coureuse chaudasse. Ci-dessus l'authentique photomaton de trois d'entre eux auxquels je vous engage à rendre visite toutes affaires cessantes.

L'histoire ne dit pas si, son devoir accompli, la maman a été rendue à son légitime propriétaire pour meurtre légal et gastronomique. Il paraît qu'on s'y attache à ces petites bêtes...

Quoiqu'il en soit, les amateurs devront attendre 2013 pour savourer la descendance, le homard atteignant l'âge adulte vers 5 ans. Ca tombe bien, nous fêterons cette année là le centième anniversaire de SAINT-CHRISTOPHE.

Quel bonheur, durant quatre jours, d'avoir l'occasion de se replonger dans une littérature américaine qui, au fond, nous régale même si, curieux paradoxe français, nous aurions tendance à la considérer avec un rien de condescendance.

La Fayette, quand tu nous tiens! Même si nous mettons dans le même sac poubelle Bush et le poulet lavé à l'eau de Javel que nous risquons bientôt d'être condamnés à devoir importer d'outre-atlantique, nous l'aimons, notre Amérique qui nous a, deux fois en un siècle, sauvés de la noyade.

Bienvenue donc à Robert COOVER qui représentera la bannière étoilée. Et bienvenue à cet aréopage d'universitaires et de traducteurs qui vont certainement ouvrir sur cet univers littéraire des portes dérobées dont nous ne soupçonnions pas l'existence. Nous entr'apercevrons le fantôme de Walt WHITMAN errant sur la dune d'Escoublac!

Côté français, Jacques ROUBAUD prendra les habits de pape ou de vieux sage (mais l'est-il vraiment?) de ces rencontres. Il observera d'un oeil gourmand une brochette de ravissantes femmes de lettre (par ordre alphabétique: Véronique BIZOT, Marie COSNAY, et Christine MONTALBETTI) avant de céder au charme du regard et de la voix de Marie NIMIER qui lira quelques bonnes feuilles de son prochain ouvrage à paraître à la rentrée chez GALLIMARD.

Les garçons seront représentés (par ordre de millésime) par Christian OSTER, Jean-Paul MICHALLET, Bernard COMMENT et le benjamin poète Stéphane BOUQUET.

Et comme chaque année, tout ce joli monde refera le monde sur la terrasse, entre deux potins littéraires.

Pour plus de détails, le site de la manifestation:

http://www.ecrivainsenborddemer.fr/

C'est devenu une tradition : pour la troisième fois, la formation « CINQ SENS » (quatre cordes et un hautbois) nous fait l’amitié de venir roder le programme de sa tournée d’été en offrant un concert dans le jardin de l’hôtel, sans raison particulière, pour le seul plaisir de jouer dans un lieu magique, devant un public ami. Comme les années précédentes, avec la complicité du soleil, du vent et du végétal, ce concert constituera un moment délicat et jubilatoire.

Au programme :

Quatuor pour hautbois et trio à cordes en SibM de Jean-Chrétien BACH (2 mouvements)

Quatuor n°6 «  Américain » de DVORAK (4 mouvements)

Fantasiestücke op.2 pour Hautbois et quatuor à cordes de Carl NIELSEN (« Romance » et « Humoresque »)

La formation « CINQ SENS » est composée du Quatuor PHILEA (Caroline CHARDONNET, premier violon, Damien PAPULINO, second violon, Simon RIGAUDEAU, alto et Marie-Jean GUILLEMETTE, violoncelle) auquel vient s’adjoindre le hautboïste Antoine LAZENNEC, tous gibier de Conservatoire ou lauréats de concours internationaux.

Mardi 15 juillet 2008 à 18H00 dans le jardin intérieur de l’hôtel.

Durée : une heure environ sans les rappels.

Entrée libre.

Le premier round de la saison des fêtes de famille s’est achevé hier : 14 mariages depuis avril et, semble-t-il, 28 familles très satisfaites du professionnalisme et de la gentillesse des équipes. Et comme, après tout, il n'y a pas de mal à se faire du bien, voici, à titre d'exemple, le texte intégral d'un mail reçu à cette occasion:

"Cher Nicolas,
Ce petit mot pour vous remercier énormément.
Si notre mariage fut une réussite totale, c'est pour une bonne part grâce à la perfection (je dis bien la perfection) de votre travail. Tout fut magnifique, tout simplement.
N'oubliez pas de transmettre également les félicitations unanimes de tous les convives en cuisine. La soirée fut de part en part magnifique.
MERCI !
Antoine Grandjean et Virginie Frénay."

Ca fait du bien par où ça passe! Plus critiques : la montagne de homards, le banc de turbots et le troupeau de bœufs sacrifiés pour ces occasions.

Mais face à ces 14 mariages, nous ne comptons que 3 baptêmes. Faut-il incriminer le port du slim, la surchauffe des appartements, le taux de mercure dans le poisson ? Ou plus simplement la disparition des pratiques religieuses et des rites familiaux? Dois-je demander à Richard, notre homme de marketing, de mettre au point un forfait spécial incluant les dragées, puis de circonvenir Monsieur le Curé? Ou, plus sournoisement, au Chef de forcer sur les épices? Je me perds en conjectures.

Belle opération traiteur hier soir sur les Champs-Élysées dont, je vous l’avoue, le service concerné de l’hôtel n’a pas eu à connaître. Neuf mille convives blanchissaient, au sens propre du mot, les contre-allées, de l’Etoile au Rond-Point. Et à 23H00 chacun s'est levé et a allumé son cierge magique. Magic! comme disait la pulpeuse de Bagdad Cafe. Il soufflait sur cette fête surréaliste un esprit que je souhaite que vous retrouviez à SAINT-CHRISTOPHE : recherche de la surprise et du raffinement, convivialité, poésie, impertinence, liberté, toutes qualités appuyées sur le socle d’une organisation efficace et légère.

Rien n’est impossible pour cette poignée de copains qui invitent leurs amis et les amis de ceux-ci, chaque printemps depuis 17 ans, à se retrouver à 21heures pétantes dans un lieu toujours extraordinaire et tenu secret jusqu’au dernier moment, pour y pique-niquer élégamment et disparaître peu après minuit. Le tout sans raison autre que de faire la fête en adressant un petit pied de nez gentil aux autorités, jamais consultées.

Sagement assis dans mon canapé, j'ai donc appris de notre Président que j'appartenais à une profession d'hypocrites qui emploient en toute connaissance de cause des travailleurs sans papier. A toutes les compétences nécessaires pour exercer notre joli métier (juriste, manager, urbaniste, écologiste, financier... et, accessoirement, cuisinier) Monsieur SARKOZY nous a donc rajouté celle de Policier de l'Air et des Frontières avec compétence pour analyser la véracité d'un document d'identité qui ne pose aucun problème à l'URSSAF et au Fisc lorsqu'il s'agit d'encaisser charges et impôts sur le revenu (arrêtons donc de parler de sans-papiers qui sont en fait des détenteurs de faux papiers). Ces propos sont démagogiques, diffamants et inacceptables. Au bal des hypocrites, qui mène la danse?

Une chose est sûre: nous rencontrons de grandes difficultés de recrutement, particulièrement en cuisine, et nous sommes bien contents de pouvoir embaucher des collaborateurs issus de l'immigration... quand nous en trouvons! L'argument qui consiste à dire que, la population régulièrement immigrée étant chômeuse à 22%, l'emploi de sans-papiers nous place dans la catégorie des négriers, est particulièrement surprenant dans la bouche du Chef de l'Etat par son simplisme. On sait qu'avec plus ou moins deux millions de chômeurs en France, on ne trouve ni maçons ni infirmières. Aussi curieux que celà puisse paraître, il n'est pas donné à tout le monde d'être un bon plongeur: cela demande de la rigueur, un sens de l'organisation et des qualités physiques qui ne sont pas partagés par tous. Quant à jouer un rôle efficace dans une brigade de cuisiniers, on n'en parle même pas. Et ces collaborateurs bénéficient des mêmes salaires et des mêmes protections que nos employés berrichons.

La demande de mes collègues parisiens et neuilléens est avant tout pleine de bon sens. Soyons à la fois réalistes et humains. Après des années de présence active et d'intégration prouvée dans notre tissu économique, quel dogmatisme ou quelles visées électorales pourraient s'opposer à une régularisation?

Tout cela va trop vite et donne le tournis. Quelques manifestations et troubles anti français, et nous voilà déjà repartis pour Canossa! Dans la semaine, ce ne sont pas moins de trois émissaires que l'Elysée expédie à Pékin pour faire les carpettes. Et pas des moindres. Je n'aime pas que mon pays se couche.

L'amalgame est un peu fort de café. Les chinois nous reprochent d'asservir la Corse de la même façon qu'ils ont annexé le Tibet. Et l'on voudrait nous faire gober tout cru la combine Jing-Jing, sportive handicapée, simplement privée de son rêve sans avoir été molestée. Les images pénibles de cette jeune fille en fauteuil roulant, protégée par un cordon de policiers, n'occultent en rien ni Tien an Men ni Lhassa. Il ne s'agit pas de donner des leçons: je n'oublie ni Charonne ni la Françafrique. Mais les propres erreurs de mon pays ne m'interdisent pas un sentiment de solidarité pour les victimes d'un peuple pacifique, spirituel et sympathique. Et j'estime que l'on a le droit d'exprimer ce point de vue sur le sol français, parait-il terre de liberté, fut-ce bruyamment, et de rejeter un cirque olympique hypocrite et poisseux.

Une information: mes deux grands oncles Paul et René JOÜON, jésuites, sont morts en Chine dans les années 30, victimes de troubles populaires.

Une précision: la realpolitik est pratiquée par la France depuis fort longtemps. Il y a exactement 100 ans, en 1908, Clémenceau, inquiet de froisser des susceptibilités britanniques et russes et fort peu désireux de remettre en question les importants échanges commerciaux existant déjà à l'époque avec la Chine, fit la sourde oreille aux demandes explicites de soutien du 13 ème Dalaï Lama.

Une promesse: pas de retransmission des jeux dans les parties communes de l'hôtel. (Le choix de vos programmes dans vos chambres vous regarde.)

Une interrogation: qu'est ce qui a bien pu me pousser à traduire ce site en mandarin?

Une constatation: si l'on devait extraire de l'hôtel tout ce qui a été fabriqué en Chine, je craindrais de ne plus pouvoir vous assurer le moindre confort.

Christophe ROUSSEL, médiatique chocolatier baulois, nous fournit certaines gâteries que Richard, notre distingué marketeur, inclut dans les forfaits gourmands et sensuels qu'il vous concocte. Le dernier numéro de la revue OFFRIR CLUB consacre une page à cet artiste de la papille, soulignant son talent et son inventivité. Nous y apprenons que Christophe ROUSSEL a rejoint au mois de septembre une association de 70 jeunes chefs hyper créatifs intitulée GENERATION C. C comme cuisinier. Figurent dans cet aréopage des pointures comme Thierry MARX, David ZUDDAS ou Gilles CHOUKROUM et, bien sûr, parmi les fondateurs, et depuis la première heure, le sympathique Eric GUERIN, autre régional de l'étape et Chef de "La Mare aux Oiseaux" au coeur de la Brière voisine. La philosophie de cette association se résume ainsi: "Bien dans leur époque, ouverts à toutes les cultures et les cuisines, leur credo est de décloisonner la profession."

Bien dans leur époque, disent-ils. La formule a retenu mon attention... et mes réserves. Suis-je moi-même bien dans mon époque? Plus tout à fait, à dire vrai. Et un entrefilet du même numéro de cette revue illustre mon malaise: "Moët et Chandon épinglé par la justice".

L'emblématique maison champenoise avait lancé en 2006 une campagne publicitaire intitulée "La vie en rose". L'Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie (ANPAA) s'en est émue et a obtenu en appel 30.000 € de dommages et intérêts, la cour estimant que le slogan faisait sortir la publicité du cadre des mentions autorisées, en ayant pour effet de créer une association d'idées entre la consommation de ce champagne et le fait de voir la vie en rose. Ces juges n'ont vraisemblablement jamais bu une coupe d'un bon champagne!

Cette condamnation est à rapprocher de celle, plus récente, de la publicité pour le tabac Lucky Strike. Cette fois-ci, c'est le Comité National contre le Tabagisme (CNCT) qui a convaincu un magistrat que ce fabricant n'avait pas le droit de vanter "la subtilité des arômes" et "la fraîcheur et l'originalité de la menthe poivrée associée à la richesse du tabac burley". En substance, on reproche à cet industriel de dire que son tabac est bon, ce qui constitue "un trouble manifestement illicite".

Plus localement, Monsieur le Préfet de la Loire-Atlantique, prenant conscience que les horaires de fermeture des débits de boissons n'avaient pas encore fait l'objet d'un arrêté préfectoral, laissant ainsi en jachère un espace de liberté insupportable, a réglé le problème autoritairement et sans concertation. Si vous vous mariez en Loire-Atlantique, il faut désormais prévoir d'aller vous coucher au plus tard à 3H00 du matin.

Jusqu'au 31 décembre dernier, on pouvait lire sur un discret écriteau: "Chers Clients FUMEURS, vous pouvez allumer une cigarette dans cette salle-à-manger dans le respect d'une élémentaire courtoisie." Cette formule est révolue. C'était sans doute trop attendre de l'Intelligence dans un monde de brutes. Il valait bien mieux que la Loi et l'Etat, dans leur infinie sagesse, réglassent le problème.

Je vous promets cependant qu'à SAINT-CHRISTOPHE, je veillerai à maintenir un esprit de tolérance, d'indulgence et de liberté. Dans la limite bien sûr du cadre légal. Et pas plus chez-moi qu'ailleurs vous ne pourrez vous en griller une en savourant un cognac à petites lampées.

Non, sincèrement, je ne me sens plus très bien dans une époque où les quakers font la loi et le Préfet décide de l'heure à laquelle je dois aller au dodo.

PS Je n'ai jamais fumé une cigarette de ma vie et, en principe, même le samedi, je dors depuis longtemps à trois heures du matin.

Le poisson que nous vous servons provient en partie d'un réseau de magasins destiné principalement aux professionnels des métiers de bouche et intitulé METRO. Toute la rigueur germanique s'applique à ce réseau de distribution et le poisson descendu du bateau dans la nuit est parfois dans votre assiette le soir même, au plus tard le lendemain. La culture d'entreprise y est excellente et les collaborateurs sont adorables et compétents. Plusieurs fois par semaine, Stéphane, ex marin pêcheur, qui m'a appris bien des choses sur son métier, pèse ma commande et charge mes caisses de bar ou de saint-pierre sur mon chariot avant de me lancer, rituellement, en guise d'au revoir, un tonique "Allez, et bon courage!" Il ne sait pas, le sympathique Stéphane, combien sa formule m'énerve. Non, je n'ai pas besoin de courage pour aller travailler: c'est un plaisir et un privilège chaque jour renouvelé de faire un métier que j'aime. Méditant, en poussant mon chariot, j'en suis arrivé à la conclusion que cette formule constitue une scorie directe et symptomatique des lois Aubry.

Peu de temps après la guerre, François Mauriac disait qu'il aimait tellement l'Allemagne qu'il préférait qu'il y en eût deux. A l'inverse, Martine, ma copine, nous a passé le message que le travail était une valeur si estimable qu'il valait mieux qu'on lui sacrifiât le moins de temps possible. Il faut donc du courage pour aller travailler! Mon sentiment est que l'étudiant en sociologie, qui consacrera à la fin de ce siècle un mémoire sur cette page de l'histoire de France, portera un jugement sévère sur une gravissime erreur morale et économique.

Alors que nous commémorons le quarantième anniversaire de mai 68 (avant d'évoquer, peut-être, le dixième anniversaire de l'invention de la RTT), je préférerais que Stéphane me salue d'un tonitruant: "Allez, et jouissez sans entraves!".

Notre chaîne, CHATEAUX ET HOTELS DE FRANCE, s'internationalise et doit abandonner la référence nationale de son nom. Nous avions segmenté notre offre en 2006 (charabia de marketeur pour dire que nous avions classé nos maisons en six catégories afin qu'en franchissant notre seuil vous sachiez, cher client, à peu près où vous mettez les pieds) et adopté le vocable de COLLECTION, astucieusement connoté à la passion de l'amateur qui réunit ce qu'il y a de meilleur ou de plus représentatif dans la catégorie d'objets (ou de femmes?) qu'il a élue. C'est bien logiquement et assez clairement que nous devenons aujourd'hui CHATEAUX ET HOTELS COLLECTION. Bienvenue donc à nos premiers collègues européens: ce doit être, malgré toutes les balkanisations que nous observons depuis quelques années, le sens de l'histoire, si nos petits pays veulent survivre.

La vraie révolution consiste dans l'abandon, en tant que logo, de notre fidèle heaume dont le panache d'autruche aura été notre point de raliement durant quelques décades. Alain DUCASSE, en prenant le contrôle de notre réseau en l'an 2000, avait déja remisé l'armure et la tapisserie de verdure qui illustaient la couverture du guide. Nous étions devenus le guide bleu! Il est vrai que cette panoplie, tout droit tirée du grenier de Moulinsart et du "Secret de la Licorne", avait un petit côté ringard qui ne correspondait plus à ce que nous avions insufflé de modernité dans nos équipements, nos cuisines et le style de notre communication.

Le logo nouveau évoque toujours, me semble-t-il, une certaine tradition médiévale: j'y vois le symbole d'une tour ou d'un monument historique (sur lequel on pourrait atterrir en hélicoptère: bling,bling!), avec ce qu'il faut de rondeur pour évoquer la réunion et le partage. La police de caractères, résolument moderne, affirme notre volonté d'agir dans notre siècle.

Ce petit bleu et ses 536 adresses est à votre disposition gratuitement sur nos comptoirs pour donner corps à vos projets d'escapades. Une chose est sûre: pour rêver, c'est beaucoup plus efficace et moins coûteux qu'un billet de loto.

PS. Sophie, qui lit parfois sur mon épaule, s'indigne dans sa féminitude et me rappelle que les collectionneuses d'hommes ont également le droit à l'existence. Dont acte!

En vous adressant mes voeux, je ne me suis pas trompé: la France n'est plus un long fleuve tranquille et le matin, en lisant son journal, on ne s'ennuie pas. Six semaines ont passé et chacun de nos disques durs s'est enrichi de longs diaporamas consacrés à l'anatomie de la Première Dame de France tandis que, simultanément, une forme de renouveau charismatique semblait s'installer à la tête de l'Etat. Et pour le cas où l'on aurait fait mine de s'assoupir, Zorro Perdriel est arrivé (Zéro Perdriel?) poursuivi par l'hilarant Sancho Bouton (par pitié, que mon banquier ne s'avise plus de me donner des leçons de gestion!). Henri (une autre pointure que Sancho!) n'a pas digéré ce navet et, du coup, nous a tiré sa révérence, nous laissant bien nostalgiques. Et voilà t'y pas, cette semaine, que mon Adélie, 12 ans et tant d'innocence, devrait depuis 24 mois veiller un petit loupiot parti il y a soixante ans pour la nuit et pour le brouillard. Qu'en penseraient chacun de ses deux grands oncles déportés à Mauthausen? Je passe sur la guerre éclair des taxis durant laquelle les meilleurs projets sont tombés comme à Gravelotte: c'est comme pour avoir le 22 à Asnières, les usagers n'ont qu'à aller prendre leur taxi à New-York, il l'auront plus rapidement (les plus anciens, familiers du grand Fernand, me comprendront). Et nous n'en sommes qu'à six semaines!

Je m'inquiète. Dans quel état allons-nous vous récupérer aux beaux jours? Je vous fais une promesse (moi aussi, ça me prend). Vous ne croiserez pas Carla sur la terrasse: le tirant d'eau du port ne permet pas d'accueillir le yacht de son nouvel ami breton et marchand de papier à cigarette. Break garanti sans pipole! Repos!

L'amour ne suffira peut-être pas à nous assurer encore longtemps un peu d'eau fraîche... et buvable. Faudra-t-il pour autant passer par la case révolution pour sauver la planète? Pas forcément. Dans un essai récemment publié, Jean HAËNTJENS , urbaniste actif à Saint-Nazaire, développe l'hypothèse que la reprise en mains de nos trajectoires folles viendra plus sûrement d'initiatives à l'échelon local que du sommet de l'Etat: c'est LE POUVOIR DES VILLES. L'ouvrage a été sélectionné pour l'édition 2008 du prix de la Fondation VEOLIA du meileur ouvrage consacré à l'environnement:

http://www.prixdulivre.veolia.com/ouvrages/2008/selection/

Ce sera également le pouvoir des hôteliers: notre corporation est montée en 2007 dans le train du développement durable. Notre presse professionnelle ne nous entretient plus que de ça et notre grand salon Equip'Hôtel y trouvera son thème majeur à l'automne prochain. Nos bâtiments seront désormais mieux isolés, vous consommerez moins d'eau et nous recyclerons comme des veuves de guerre.

Un exemple édifiant dans la région est la construction de l'extension de notre collègue et ami LECOQ-GADBY à Rennes: bâtiment en bois, au coeur de Rennes, pratiquement en autarcie d'énergie, dans le cadre de son programme LECOQ-ETHIC.

Plus modestement, SAINT-CHRISTOPHE s'est engagé cette année, avec 16 autres entreprises touristiques du département, dans une démarche de "Tourisme Durable", à l'initiative de la Chambre de Commerce, visant à quantifier, puis réduire notre empreinte écologique.

Un autre terrain d'action est la nourriture que nous vous servons. Bien sûr, nous sommes vigilants sur les OGM... dans la mesure de nos faibles moyens. Le reportage de FR3, en lien ci-dessous, est édifiant à ce propos.

La révolution, c'est que ces préoccupations sont désormais partagées chaque jour par une partie plus importante de la population et relayées sur le terrain. Avec un peu d'optimisme, on peut croire que nos petits enfants ne sont plus certainement condamnés à la combinaison de survie.

CA VA TANGUER!

A l’orée de cette année, je me fais l’impression d’être sanglé dans un wagonnet du « Space Mountain » de Disneyland, pas vraiment demandeur mais solidaire de la bande de copains qui m’accompagnent. Une certitude : ça va tanguer. Une probabilité : nous en sortirons vivants. Une évidence : si je ferme les yeux pour avoir moins peur, je regretterai de ne pas avoir participé vraiment à l’aventure. Pas d’alternative : ouvrons les yeux et ouvrons le bec pour crier. Que l’on hurle ouiiiii ! ou que l’on hurle noooooon !, de toutes manières, ça soulage.

Quelle que fût la couleur de notre bulletin de vote en mai, je nous souhaite aujourd’hui que le maelström de textes et d’annonces, que l’on nous sert depuis, arrive réellement à réveiller notre France, abrutie d’autosuffisance, sonnée d’égoïsmes catégoriels, paralysée par les rembourrages protecteurs qu’elle a peu à peu cousus à son vêtement, avant que le grand incendie mondialiste ne l’ait définitivement asphyxiée. Je crois sincèrement que nous pouvons y arriver. A condition de monter dans le train.

Le message d’espoir vient de ma Sophie, la matheuse, qui m'a fait doctement remarquer au petit-déjeuner (ça la prend, comme ça) que 2008 est la puissance 10 de 2. J’ai bien sûr vérifié sans lui dire (ça l’aurait énervé, sinon). Et c’est pas tout à fait vrai (ça ressemblerait plutôt à 1024 - je dois à l’honnêteté de préciser que Sophie est très enrhumée depuis quelques jours). Mais c’est pas grave : reste le symbole. La puissance dixième de deux, c’est la force décuplée du couple et donc de l’amour. Je souhaite que cet amour vous soit généreusement dispensé en 2008 et que vous puissiez le rendre à la puissance dix. Même si √2008= 2√502, soit le multiple d’un réel irrationnel, ce qui exprime, si l'on y réfléchit, une métaphore de la situation finalement assez lucide !

Et bien sûr, comme vous aurez travaillé plus, vous pourrez légitimement revendiquer les moments de détente de plus grande qualité que vous promet la dream team du Saint-Christophe. C'est tout le mal que je vous souhaite enfin, et avec moi Nif-Nif et Naf-Naf (il paraît que Nouf-Nouf est à la plage). Mettez le son, cliquez et bonne année à vous tous !

Le traditionnel NOËL MAGIQUE s'installe dans la ville du 15 décembre au 06 janvier. Tous les jours, de 10H00 à 21H00, le Bois des Aulnes, tout proche de l'hôtel, qui avait reçu 130.000 visiteurs en 2006, se pare de tous ses atours dans une profusion de rouges et ors et une débauche de nounours. Nounours également à la Chapelle Ste Anne en exposition exhaustive sur le sujet, nounours dans les vitrines et même, me suis je laissé dire, nounours à la réception de l'hôtel pour le bonheur de nos plus sages petits clients. Et si, après ça, vous avez encore faim, vous pourrez aller admirer la cascade de nounours de notre ami Eric Guérin, à la Mare aux Oiseaux: ce sont plus de 1.000 nounours qui, tous les jours, risquent leur vie en dévalant la rampe de son escalier.

Comme on le voit sur la photo ci-dessous, Robert et Reymonde furent plongés dans un abîme de réflexion devant l'énormité de l'engin. Malgré deux naufrages (les lois physiques appliquées implacablement par la nature méprisent le travail des ingénieurs optimistes), cette première édition d' "ESTUAIRE" peut être considérée comme un succès qui a drainé, selon les chiffres officiels, 700.000 visiteurs. Sept cent mille spectateurs, ce sont des millions d'heures passées à commenter, à plaisanter, à s'énerver, à rire, à rêver, à imaginer et à s'émouvoir. Et autour du travail des artistes, ce fut également l'occasion de découvrir des coins inconnus de notre estuaire et de contempler des lumières sublimes sur l'eau, dont la seule contemplation nous fait tant de bien.

Nous attendons donc impatiemment l'été 2009 et la deuxième édition de cette biennale: il n'est plus besoin d'aller mourir à Venise.

http://www.nantes.maville.com/actu/estuaire2007.php

www.nantes.fr/ext/estuaire2007/index.php

www.dailymotion.com/video/x25s84_reportage-lile-phenomenale-soiree-d_events

C' est l'été et décidément, la culture vient troubler la forme des ronds dans l'eau, oblige à regarder, à écouter, à lire autrement.

Le vilain petit canard apeuré par les eaux impétueuses d'  "ESTUAIRE 2007" bat de l' aile sans perdre trop de plumes tandis-que les "ECRIVAINS EN BORD DE MER" préparent plus discrètement les leurs.

Le bain d' écriture du troisième week-end de Juillet s' annonce bien excitant ! Attention, spectacle ! Il faut assister aux lectures de François Bon : la musique des mots va emplir la Chapelle Sainte Anne et convoquer Dylan… Délice…

Et aussi, rythmes syncopés flirtant avec le rock, des mots qui font corps et laissent sans voix. Performance : Chloé Delaume.

Et puis, il y aura Marguerite Duras, à nouveau musique des mots, projection du film India Song… Carlos d' Alessio. Dominique Noguez et Enrique Vilas-Matas  parleront de la Dame, forcément…

De belles plages d' écriture et de rencontres entre écrivains, éditeurs et lecteurs, de beaux échanges, évidemment...

Les invités de la onzième édition des "ECRIVAINS EN BORD DE MER" séjourneront traditionnellement à SAINT-CHRISTOPHE du 18 au 22 juillet.
On croisera sur la terrasse Cathie BARREAU, Arno BERTINA, François BON, Patrick CHATELIER, Chloé DELEAUME, Christian GARCIN, Brigitte GIRAUD, Dominique NOGUEZ, Emmanuelle PAGANO, Christian PRIGENT, Enrique VILA-MATAS, Bernard WALLET... et le fantôme de Marguerite DURAS qui aurait certainement apprécié le charme décalé de l'endroit (un hommage lui sera rendu avec la complicité de l'IMEC).

Les conversations passionnées de ce sympathique rendez-vous décontracté animeront l'Isba, notre restaurant extérieur, ponctuées par le rire inimitable de l'organisateur, Bernard MARTIN, patron des Éditions JOCA SERIA.

Pour plus de détails, le site de la manifestation:
http://www.ecrivainsenborddemer.fr/

C'était passionnant. Et cette campagne, mes chers compatriotes, ne m'a pas laissé le temps - depuis près de deux mois! - de vous donner de nouvelles des choses sérieuses qui vous préoccupent vraiment: vos prochains ouiquendes-z-et vacances.

Nicolas SARKOZY est un fidèle de notre station. Il apprécie d'y venir régulièrement arpenter la Presqu'île à bicyclette. Il ne peut donc être définitivement mauvais même s'il a choisi, pour se remettre de ses émotions, de nous faire pour une fois faux bond au profit de nos amis maltais.

Le jardin, en principe, ne fait pas de politique: pourtant, pour marquer une année de très satisfaisante renaissance démocratique (stimulée par des débats passionnants sur internet et symbolisée par cette belle participation), il adoptera cette année des couleurs strictement bleu-blanc-rouge!

J'espère qu'emportés par les débats, vous n'avez pas oublié de réserver. Car ici, c'est comme à la bourse, tout va bien et nous ne pouvons dire que l'attentisme ait nui à la fréquentation. Les forfaits de Richard ont rencontré un franc succès. Le temps nous gâte. La maison est en ordre de bataille pour vous accueillir: la dream-team a les petits doigts sur la coutures des jupes et des pantalons, résolue à faire toutes les heures supplémentaires que vous souhaiterez, assurée d'y trouver son compte.

Quoiqu'un peu en retard sur la saison littéraire, l'ouvrage, tiré déjà à 600.000 exemplaires, est assuré d'un beau succès de librairie. Sur 660 pages richement illustrées, entièrement en couleurs, l'auteur, un certain Alain DUCASSE, s'entend à faire rêver le lecteur en l'entraînant dans une aventure aux 513 rebondissements qui vont le balader du Plaza à un délicieux chalet suisse, du côté de Montreux-Villars. Les personnages ne manquent pas de personnalité: aubergistes ventrus ou comtesses folles-dingues, notaires défroqués ou authentiques bardes bretons... Les décors sont particulièrement mis en valeur, toujours authentiques. Comme dans un James Bond, l'action est variée mais se finit immanquablement à l'horizontale. Mais sans aucune grivoiserie: même les enfants peuvent le parcourir. Cette lecture, vivement conseillée à tout esprit cultivé, doit être prescrite fermement au moindre coup de blues.

"La Collection 2007" d'Alain Ducasse, aux éditions des Châteaux & Hôtels de France, 15€ chez les meilleurs libraires,

vous sera offerte dans tous les hôtels et restaurants de la chaîne.

Cet après-midi, sur la plage, nous étions des milliers à avoir tout oublié de la campagne qui enflamme nos conversations. Tels les égyptiens, fidèles d'Aton, les grecs célébrant Helios ou Apollon, les aztèques adorateurs de Huitzilopochtli, les japonais voués à Amaterasu, les scandinaves sous l'influence de Sol, nous offrions tous ce que nos vêtements de demi-saison nous permettaient de découvrir de notre anatomie à notre dieu Soleil. Délicieux déjeuner sur la terrasse de l'hôtel, garnie de petits malins qui profitent de nos offres de dernière minute, et, bien vite, les pieds dans le sable. Quel bonheur pour ces petits petons enfermés depuis plusieurs mois de se répandre et de retrouver une géométrie naturelle. En bref, la saison a fait une brillante ouverture.

Au fait, avez-vous pris vos précautions et réservé pour les week-end chauds qui se profilent à l'horizon? J'observais, en mettant mon nez dans le planning, que le pont de Pâques était déjà très chargé. Vous aurez été prévenus. Et vous n'aurez aucun argument à formuler à votre conjoint lorsqu'il apprendra, de la loggia de Puteaux où il aura été confiné, que nous remboursons les arrhes sans barguigner jusqu'à J-8.

Depuis quelques jours circule sur le net un lien permettant de visionner un reportage de CANAL + consacré à la nocivité, supposée ou prouvée, du maïs transgénique. Je n'étais, jusqu'à ce jour, pas très réceptif aux combats menés par Monsieur BOVé que je ressentais comme un peu d'arrière garde. En dépit d'un mode de diffusion suspect (ce film, prétendument interdit d'antenne, semble, en fait, avoir été diffusé le 15 novembre dernier!), le reportage fait peur et ne risque pas de restaurer le prestige de l'Etat et de ses serviteurs. Je vous propose d'en prendre connaissance en cliquant sur le lien positionné en fin de news.

J'en profite pour préciser, après entretien avec le chef, que nous veillons, dans la mesure de l'honnêteté des étiquetages industriels (!), à ne pas utiliser de produits contenant des OGM. Cette résistance est facilitée par le fait que nous n'employons pour les cuissons et les assaisonnements que de l'huile de pépins de raisin et de l'huile d'olive auxquelles il faut ajouter l'arachide pour les rares fritures réalisées à la demande de mamans de nos très jeunes clients. Mais, recevant également des enfants allergiques à l'arachide, nous en limitons autant que possible l'usage (on ne fait pas des métiers faciles!).

Le seul maïs que nous utilisons, mais très ouvertement, ce sont les corn flakes du petit déjeuner, de marque "KELLOGG'S". En principe, le maïs utilisé par cette multinationale n'est pas transgénique, mais il est évident que les contaminations sont de plus en plus fréquentes et n'ont pas épargné cet industriel pour d'autres produits (voir le second lien).

Il me reste à vous souhaiter "bon appétit!" avant que vous ne soyez sans doute plongé, comme moi, dans un abîme de perplexité.

http://www.ogmpda.com/ogm.avi

http://terresacree.org/chips.htm

ESTUAIRE 2007... ou ESTUART?

Jean BLAISE est le génial inventeur du Lieu Unique à Nantes, devenu le coeur palpitant de la ville, qui réunit, dans une ancienne usine de P'tits Beurres, une scène nationale, un bar music-hall déjanté, une librairie, des lieux d'exposition, un agréable restaurant pour bobos et... un hammam! Jamais en mal d'idées, l'ami BLAISE installe, du 1° juin au 31 août prochains, une trentaine d'oeuvres d'art imposantes, disséminées le long des 60 kms de l'estuaire, de Nantes à St-Nazaire. Parmi les artistes que je ne puis tous nommer, quelques pointures internationales du Land Art: Felice VARINI, Tadashi KAWAMATA, Erwin WURM, Kinya MARUYAMA, Daniel BUREN & Patrick BOUCHAIN, Ange LECCIA... Un bateau, lui-même oeuvre d'art, proposera une visite ludique et maritime sous forme de croisière. Les individualistes forcenés pourront y aller à vélo, voire en auto.

Nous allons donc sommer Richard de nous concocter un forfait, que nous appellerons"Je n'veux pas mourir idiot" et qui vous permettra, au pinacle du printemps, de découvrir ce territoire partagé entre zones industrielles et réserves ornithologiques, où les lumières humides sont souvent à tomber à la renverse de beauté.

En attendant, vous pouvez glaner quelques infos et vous abonner à une news-letter (une vraie!) sur: www.estuaire.info

L'année 2006 se devait d'être utile, nous promettait notre Premier Ministre il y a un an. L'a-t-elle vraiment été? La réponse est éminemment politique et dépasse le cadre des bavardages légers qui animent ce site. Mais vous avez compris que le doute m'habite. (Et cela n'a rien de satanique!) Nos chères têtes blondes nous ont immobilisés un trimestre pour se débarasser du CPE... alors que jeunesse et stabilité de l'emploi me semblaient du domaine de l'oxymore. L'Etat est en banqueroute... mais aucun candidat majeur n' évoque le problème. Le chômage a baissé... et des théories de tentes colorées fleurissent en décembre sur les trottoirs de notre capitale. Je pourrais collectionner ainsi les paradoxes français... ou mondiaux. Le dernier en date se situe plus loin, au berceau de notre civilisation: nous nous débarrassons d'un tyran... pour le remplacer par une épouvantable guerre civile. Je vois pourtant une lueur d'espoir dans ce brouillard: les dirigeants américains (qui sont encore les patrons du monde) commencent à prendre conscience que la planète est en danger. Et les médias embrayent. Nous allons voter cette année et perdre quatre jolies occasions de délicieux week-end à SAINT-CHRISTOPHE. Que ces sacrifices, eux, soient utiles! Que le Saint-Esprit, ou n'importe lequel de ses collaborateurs, vous inspire dans ces choix difficiles et vous rende extra lucide et extra efficace dans l'usage de votre bulletin de vote. Voilà mon souhait ambitieux pour 2007. Et pour vous arracher un sourire, je laisse à Clarabelle le soin de vous transmettre les voeux de la dream-team en musique. Mettez le son et cliquez:

LES VOEUX DE LA DREAM TEAM POUR 2007

La Loire-Atlantique est forcément un département formidable: son député Michel Hunault (UDF) a déposé en 2005 un projet de loi de bon sens tendant à ramener le budget de l'Etat à l'équilibre. Cette idée simple est d'ailleurs approuvée par 79% de français, forcément de tous bords politiques (sondage BVA 2006) qui envient des pays moins favorisés que nous (Canada, Irlande, Norvège...) de l'avoir menée à bien en quelques années. Et pourtant, je n'ai pas le souvenir d'avoir entendu un(e) seul(e) "compétiteur(ze)" exprimer de façon prioritaire ce souci. Pas assez sexy, sans doute. Même si le site de cet hôtel de charme n'est pas vraiment le lieu de ce genre de débat, dans ces heures graves et excitantes que nous vivons jusqu'au 22 avril, je vous propose de soutenir un projet qui a reçu, paraît-il, l'approbation d'une centaine de députés à défaut d'avoir été retenu par le gouvernement et qui intéresse nos enfants au premier chef. On peut rêver que l'écho affaibli de nos mails parvienne dans les PC de campagne. La Loire-Atlantique est un département formidable!

Le texte: http://www.michel-hunault.fr/pages-fr/pdf/11_12/equilibre_budgetaire_pion2506.pdf
Pour soutenir ce projet. 

CONSOLATION

Vous connaissez sans doute un web-magazine baptisé "L'Internaute". Le numéro de ce jour annonce un titre alléchant: "Conjoncture 2007 - Ce qu'il faut savoir. Les indicateurs pour la France". Je m'y suis rué pour savoir si j'allais enfin pouvoir changer de voiture cette année et emmener ma femme en vacances voir sa Juliette à Philadelphie. C'est le gag! Triste. Ce tableau n'a été concu que pour les afficionados de corrida, qui aiment le rouge et le sang. Neuf flêches vers le bas contre trois qui rebiquent. Moralité: tant que votre carte bleue possède encore un semblant de vitalité, appelez Richard de façon qu'il en prélève aussitôt les arrhes de votre (peut-être) dernière séance de cocooning: rejoignez-nous et oubliez objectifs, budgets, price earning ratio et autres fadaises pour vous intéresser à des choses SERIEUSES: la cueillette de la fleur de sel, l'élevage des bébés homards ou l'utilisation du sarrasin en pâtisserie...

Les septiques peuvent se mortifier en utilisant le lien ci-dessous. Mais ils auront été prévenus!

http://management.journaldunet.com/dossiers/0612165-indicateurs-macroeconomiques/france-chiffres.shtml

Richard est un homme plein d'imagination. C'est notre Yield Manager. Son boulot: remplir l'hôtel même quand il n'y a personne. Il se démène. Je ne serais pas surpris de le voir un jour nous ramener de force une vieille dame enlevée au bout de la rue. Pour le bien être de nos clientes, il a déniché Marie, la plus délicieuse masseuse de la Presqu'île. Il a négocié des tarifs avec la thalasso THALGO-BARRIERE. Il concocte des forfaits irrésistibles vendus une poignée de figues. Sa botte secrète: il propose de servir personnellement le chocolat chaud au coin du feu à l'heure du goûter. Qu'attendez vous pour venir cocooner avec lui?

Après son inauguration avec fanfare, aubade et vin chaud le vendredi 15 décembre prochain, ce palpitant parc de rêves, sur 3.000 mètres carrés de sapins neigeux et d'animaux enchantés, à un jet de pierre de l'hôtel, accueillera gratuitement petits et grands jusqu'au 7 janvier sur le thème de "L'INCROYABLE NOËL". Gageons que les surprises concoctées en ce moment même par les proches collègues des ouvriers des Ateliers du Père Noël empliront les mirettes de nos tous petits de tableaux merveilleux et délicieux. PROGRAMME DETAILLé

LE CONCOURS DE LA CITROUILLE !

Il estplus que temps d'interrompre cet horrible suspense. Le dépouillement commence. L'heureux gagnant sera informé par mail.

C'est l'Afrique... et les vautours planent! Richard, notre marketeur imaginatif, conçoit chaque jour des tarifs pour ces opportunistes, tarifs qu'il n'a pas toujours le temps d'afficher sur le site. Appelez-le (02 40 62 40 00) et vous serez sans doute surpris: vous aviez oublié que l'hiver sur nos côtes est, paradoxalement, une période favorable pour ces beaux oiseaux noirs. A très bientôt donc sur notre perchoir pour une grande ballade romantique avec les mouettes. Nous sommes pour le rapprochement des espèces!

C'est maintenant une tradition: le monstre apparaît fin octobre sur la pelouse de l'hôtel pour le bonheur des passants qui se demandent ce que son maraîcher fou de père a bien pu lui donner à bouffer. Car chez ces citrouilles là, Monsieur, on ne mange pas, on bouffe! Nous étions huit pour la sortir du camion et nous n'avions pas l'impression que l'un de nous était de trop. COMBIEN PESE-T-ELLE? Le concours est ouvert jusqu'au 20 novembre: pour celui ou celle qui s'approchera le plus du poids déclaré par le vendeur, un bon cadeau d'une valeur de 100 € à consommer au restaurant. Vous pouvez bien sûr jouer sur le net en cliquant sur ce lien!!!.

Hier soir, quatre ados longilignes sortaient de l'eau en ombres chinoises sur le soleil couchant. Quelques oiseaux passaient dans le ciel (peut être des ibis: des colonies se sont sédentarisées sur nos côtes). L'image était paisible et somptueuse et pendant quelques instants, je n'aurais pas pu dire s'il s'agissait de quatre kiters sortant de l'Atlantique en fin de journée ou de quatre bergers des bords du lac Victoria venus se rafraîchir après une après-midi brûlante. Vous vous dites: il charrie! Certes, il manquait les gnous. Mais même dans un film de Pollack, je n'ai rien vu de plus beau. C'est le temps des grandes marées: les lumières, moins écrasantes, font du cinémascope sur ces fonds si rarement découverts. Chaque année, je ressens le même sentiment de plaisir: ces sublimes journées de septembre paraissent autant de moments volés à l'hiver. Et le sursis de notre été indien joue souvent les prolongations jusqu'à la Toussaint. Pensez-y pour vos week-end!

Une heure de grâce hier soir sur la pelouse de Ker Janik: le quatuor PHILEA nous faisait l'amitié de roder le programme de leur prochain concert, épaulé par un cinquième larron clarinettiste. C'est ainsi que la musique m'émeut le plus: impromptue, accessible, amicale... Ce fut l'occasion de tester l'acoustique du jardin intérieur qui s'est révélée tout à fait agréable, vibrations des cordes et anche étant renvoyées avec complicité par les facades de trois villas. Merci à Marie-Jean GUILLEMETTE, Maud GIGUET, Damien PAPULINO et Simon RIGAUDEAU et à leur complice Thibaut KERHERVE de nous avoir fait découvrir la musique "de champs" d'Hindemith (une pièce surprenante et amusante dont le titre intégral est: "Ouverture du Vaisseau Fantôme en déchiffrage par un orchestre de station thermale de seconde zone à sept heures du matin"), de Bärmann (dont le quintet a permis au clarinettiste de s'exprimer) et de Saint-Saëns (le très beau quatuor n°2). Merci au soleil d'avoir si bien éclairé les artistes (un projecteur de poursuite et son electro n'auraient pas mieux fait). Et bravo aux artistes que les facéties d'un vent fripon, décidé à jouer avec les partitions en dépit de toutes les pinces à linge, n'ont pas réussi à troubler. Une image subliminale de ce moment délicat sur les vues du bandeau de la page d'accueil.

Nous sommes le 31, déjà au milieu du gué. Ce mois ne nous a donné que du bonheur. Vous êtes venus encore plus nombreux que l'an passé. Vous avez eu chaud, mais c'était bon: l'eau était délicieuses, vous avez dîné tous les soirs sur la terrasse pendant que les enfants profitaient du jardin en contrebas et des longues soirées de juillet.

Et j'étais sincèrement heureux lorsque vous m'avez confié que l'équipe était formidable, le jardin plus soigné que jamais, le service et la cuisine au top. Nous sommes payés de tous nos efforts. N'attendez pas un an pour revenir nous voir.

LI-SEZ MON MANDARIN! (sur l'air d'une chanson coquine de la regrettée Lyne Clevers- épouse Bolloré)

Je ne suis jamais arrivé en Chine (et encore moins à pied par là), sur les traces de mon arrière grand oncle René JOÜON, SJ, auteur d'une intéressante "Géographie de la Chine" (avant de périr avec son frère, également jésuite, lors d'une des révoltes qui secouèrent le pays avant la guerre). Je n'ai pas connaissance qu'un honorable ressortissant de cette république ait jamais dormi à SAINT-CHRISTOPHE.

En dehors de la souris qui m'aide à écrire ces lignes et de la maison TANG, avenue d'Ivry, fournisseur exclusif du riz servi au restaurant, mes rapports directs avec l'Empire du Milieu sont rares.

Et pourtant, depuis aujourd'hui, la brochure de ce site est disponible en mandarin. Il ne s'agit bien sûr que d'un clin d'oeil pour souligner que, tout en étant très attaché à notre patrimoine et en cultivant nos traditions, nous essayons de ne pas nous endormir les deux pieds dans le même sabot. Nous sommes en veille et tentons de capter ce qui est dans l'air du temps pour qu'un séjour dans ces villas presque séculaires au milieu de ces meubles dont beaucoup ont connu l'Ancien Régime, soit également un séjour dans une maison vivante, bien en phase avec ce monde de brutes, pour ce qu'il peut nous donner de moins mauvais en termes de facilité de communications, de cuisine parfumée, de confort...

Cela dit, je trouve ces idéogrammes extrêmement élégants. Qu'en pensez-vous?

WIFI YOUPI!

Les sorciers de l'internet sont intervenus et l'hôtel propose aujourd'hui une couverture wifi totale (les 45 chambres, les salles de réunion, la terrasse et le jardin) pour un accès internet en ADSL libre, gratuit et sécurisé.  Vous allumez votre portable, vous activez votre connexion wifi si votre appareil ne le fait pas automatiquement et, magic!, apparaît la page d'accueil Google: vous êtes en ligne aussi longtemps que vous le souhaitez sans bourse délier. Et quand on dit sécurisé, celà veut dire que personne ne peut en profiter pour entrer dans votre ordinateur via ce réseau wifi ou vous piquer les codes d'accès que vous pourriez avoir l'imprudence de composer via une borne qui aurait été achetée en grande distribution. Ce système est développé par COMMINTER ( www.comminter.fr - Solutions CPL courant porteur, Wifi, réseau, video surveillance IP, équipements collectivités), société basée à Rennes. Ils ont des chapeaux ronds!

MAGNOLIA COSTAUD

Le jardin héberge depuis vendredi un nouveau pensionnaire: un MAGNOLIA FERRUGINUM Samuel SOMMER. C'est un aristocrate américain qui se flatte de produire durant tout l'été les plus grandes des fleurs de cette espèce. Haut de 6 mètres, large de plus de 4 mètres, il a pour mission de remplacer un pin en fin de vie et d'agrémenter la terrasse en isolant mieux celle-ci de la rue.

L'arbre nous est venu par la route directement des pépinières du Domaine des Rochettes. Dirigées par l'étonnante Ghislaine CARLO, cette entreprise, proche de Chateaubriant, s'est fait une spécialité des plus gros camélias et magnolias disponibles en Europe.

La plantation fut épique. L'engin loué pour manier le bébé s'étant révélé incapable de soulever ses trois tonnes, on dut faire appel en toute hâte à l'un de ces monstres à roulettes qui obstruent nos nationales. Capable de soulever 35 tonnes, l'engin enleva le végétal à 10 mètres de hauteur afin de franchir les cables de l'éclairage public, pour le poser délicatement dans un cocon de 5 mètres cubes de terreau.

Nous tremblons maintenant dans l'attente des signes de reprise de ce végétal chahuté un peu tardivement. Le vicaire, voisin curieux et sympathique, a accompagné l'opération de ses prières.

Puisque les Princes qui nous gouvernent font tout pour que cette année ne soit SURTOUT PAS UTILE, en bons bretons rebelles, nous avons décidé de faire tout le contraire. Et beaucoup de nos efforts portent sur le restaurant. Nous vous l'avons dit, vous allez découvrir à votre retour une nouvelle carte des vins. Mais la carte tout court est également remaniée par Fabrice BARAZER, notre nouveau Chef qui met en place un ensemble de propositions plus parfumées et plus souvent renouvelées.

Aux menus-cartes habituels, nous avons ajouté des propositions "à la carte" susceptible de combler les gastronomes et les petites faims. Comme ma femme me le demandait (à dire avec l'accent de la doublure de Colombo), nous avons pensé aux salades et aux tagines de légumes. Et comme je suis un garçon et que charité bien ordonnée... j'ai exigé qu'il y ait également en permanence un plat de délicieuses pâtes. Jusqu'à mes filles qui se sont mêlées de revoir le menu enfants! Ce n'est plus de l'utile, c'est la révolution! Douce!

Depuis quelques jours, Nicolas HOUSSAIS, le nouveau responsable du restaurant, nous a rejoint. Nous l'avons déniché boulevard Raspail, au LUTETIA (Madame TAITINGER, toute ma reconnaissance vous est acquise) et il nous a rejoint avec femme et enfant (bienvenue à Madame Houssais!). On ne l'a pas beaucoup vu jusqu'à présent car il a élu domicile dans la cave, ayant entrepris de remodeler profondément notre carte. Le vin est sa passion (à dire vrai, son prénom l'y prédestinait) et il en parle avec beaucoup de compétence. Mais quand il remonte, il fait également preuve d'une calme autorité et d'une exigence dans le service de bonne augure. Glou-glou se tient à carreau.

PS Pour les perdreaux de l'année, il est sans doute utile de rappeler que la grande maison des vins NICOLAS avait autrefois pour mascotte un caviste au nez bourgeonnant baptisé NECTAR, flanqué d'un fils-assistant-rat de cave dénommé GLOU-GLOU et reconnaissable sur les affiches aux éventails de bouteilles qui prolongeaient ses bras.

C'est dit: notre guide des CHATEAUX & HOTELS DE FRANCE était un peu bazar, mélangeant à l'envi le 5 étoiles et la petite auberge, certes tous deux pétris de charme et d'authenticité, mais pas forcément visitables dans les mêmes circonstances, avec le même état d'esprit et le même chéquier.

Nous avons donc analysé et rangé tout ça en six catégories: ORUS (le grand luxe), CARACTERES (c'est tout nous!), LES BEAUX HOTELS (le fonctionnel et le confort y sont privilégiés), LA COMPAGNIE DES AUBERGES (avec ou sans nappe à carreaux rouges), LES DEMEURES PRIVEES et LES RESTAURANTS.

Nous avons baptisé ce nouveau guide la COLLECTION, millésimée 2006. Les anciens guides ont donc pris brusquement un sérieux coup de vieux et les collectionneurs sont avisés que ce tout nouvel ouvrage leur sera remis avec le sourire par les charmantes de la dream-team.

Le guide des LOGIS DE FRANCE est également arrivé dans sa version 2006.

Avec ces deux guides, vous disposerez gratuitement de 3.500 adresses en France, propres à solutionner tous les cas de figures.

En dépit de notre raison sociale bien pensante, nous sommes, au fond, assez peu évangéliques et, chez nous, les premiers à réserver sont bien les premiers à choisir.

Je suis allé faire un petit tour dans mon jardin ce matin, accompagné de mon lapin Diapason et de son iroquoise qui lui pousse entre les oreilles l'hiver venu. Et nous avons observé ensemble que, si le printemps n'est pas encore là, les rosiers s'affolent pourtant en de multiples petits pinceaux de bébé feuilles rouges, le mimosa n'en peut plus et va bientôt exploser tout comme les boutons des camélias. Le charme n'est pas en reste et le jasmin d'hiver achève sa discrète floraison jaune.

On vous aura prévenu: notre campagne de voeux a rafraîchi la mémoire de tous les fidèles et si vous voulez être traités selon vos désirs, il urge de réserver dès maintenant. Et comme chaque année, je rappelle notre politique d'arrhes très souple: remboursement sans aucune formalité ni justification pour toute annulation signifiée par simple fax jusqu'à J-8. Qu'attendez vous pour appeler Audrey ou Christelle?

Vous le savez, depuis une précédente campagne présidentielle et sa rivière de promesses qui n'engagent que ceux qui y croient, mes collègues et moi-même sommes obnubilés par ce sinistre acronyme. Nous n'arrivons pas à nous faire à l'idée que c'est justice pour nous de payer sur les repas que nous préparons avec amour quatre fois plus de TVA que Mac Donald (dont je respecte l'activité et contre lequel ne va pas ma rancoeur). Après trois années d'attente, la langue pendante, nous venons d'essuyer sur ce point un revers - merci Mme Merkel! Pardonnez donc cette allitération approximative. Je suis encore sous le coup, mais je me soigne.

Et en tout, le meilleur remède, c'est toujours l'Amour. N'attendons pas le printemps pour prouver la chaleur de notre flamme (Valentin viendrait du latin valens: plein de vigueur- tout comme tva d'ailleurs). Notre Chef, joli coeur s'il en est, nous a concocté un menu qui me semble très sympathique (même si sa tourte n'est hélas pas aux cailles) et propre à donner des forces à nos jeunes coqs.

Et comme la Saint-Valentin tombe un mardi, ce menu sera maintenu du vendredi 10 février au dimanche 19, tout comme le forfait "subvention à l'amour" qui, comme l'année dernière, vous propose 2 repas Saint-Valentin+une nuit sous la couette+2 petits déjeuners deo gratias pour 150€, la deuxième nuit et ses petits déjeuners étant taxés à 50€ de plus.

Cette offre prouve une fois de plus que le patron est un sentimental et que l'Etat est un proxénète puisque sur chaque table d'amoureux, il encaissera 13€77 ou 90,29F de TVA et ce dans le cas de figure où les tourtereaux ne commanderaient qu'une carafe d'eau.

La page de la construction navale franco-française est tournée. De Gaulle, de son Colombey, a du frémir en se rappelant sa visite à Saint-Nazaire aux côtés de Tante Yvonne, marraine du France. On n'a pas su faire et c'est un peu tristounet. Karl Erik Kjelstad, sémillant PDG de 39 ans (on le prendrait presque pour Harry Potter), prends la barre de nos vieux Chantiers de l'Atlantique (lancés en 1861- 52 ans avant Saint-Christophe!). Personnellement, amateur de saumon et de harengs, je ne formule aucune objection. Je dis même bienvenue à ces vikings d'un nouveau genre, pourvu qu'ils nous ramènent dans leurs bagages des commandes et quelques soudeuses norvégiennes.

Le premier ministre l'a dit: 2006 sera utile. Alors soit. En ces temps de bonnes résolutions, nous vous promettons de travailler utilement tout l'hiver à vous améliorer encore votre petit coin de paradis maritime préféré. Nous traquerons les moquettes fatiguées et les théières qui se laissent aller. Nous répéterons inlassablement les figures imposées du service. Nous planterons, nous binerons, nous taillerons. We'll try harder! Vous pouvez venir contrôler dès le week end prochain: les jours rallongent depuis une semaine.

Au fait (j'allais oublier): bonne année quand même dans ce monde de brutes!

Et si vous ne me croyez pas, allumez le son, cliquez sur le lien:

http://www.st-christophe.com/media/voeux06_01.html

Et caressez la bête!

L'OCEARIUM DU CROISIC nous a concocté quelques réjouissances de fin d'année. Pour terminer l'année Jules Verne en beauté, "Grand Jeu Voyage au Centre de l'Océan". Bulletin de participation à déposer prudemment au pied du bassin des requins d'Australie. Tirage tous les jours à 11H30 et 15H30, agrémenté d'un commentaire sur ces charmantes bestioles. Outre le Grand Gagnant, une surprise pour chaque enfant. Lesquels sont tenus de venir à jeun et non parfumés, le requin étant, parait-il, facilement allergique. A combiner avec le repas des Manchots gloutons vers 11H00, 15H00 et 17H00 ou la plongée vers 16H00 de l'intrépide garçon d'aquarium à côté duquel le Captain CRABB passerait pour un baigneur innocent.

Du 18 décembre au lundi 2 janvier inclus: entrée de 10H00 à 12H00 et de 14H00 à 18H00. Fermeture: + 1 heure.

Fermé 25 décembre et 1° janvier.

Vous n'avez pas envie de casser votre tirelire pour payer vos vacances, vous n'avez pas envie de vous casser le tibia pour éviter un surfeur, vous n'avez pas envie de vous casser la tête pour faire rentrer une dinde dans le four de l'apart' en location. Et, tout bien réfléchi, vous avez toujours rêvé d'observer des vagues de tempête se briser sur les rochers. Les couleurs rousses de l'automne et l'extraordinaire luminosité du soleil d'hiver vous prennent les tripes, surtout à bord d'une barque au centre d'un marais peuplé de hérons et de ragondins. Et, au fond, vous ne seriez pas si mécontente d'échapper au petit dernier de Jean-Claude et Sophie.

You see what I mean? A SAINT-CHRISTOPHE, les prix sont doux (-20% ou plus par rapport à l'été), la cheminée est allumée et le Chef s'occupe de la dinde. Et il y a tant et tant et tant et tant de choses à faire:

DIMANCHE 18 DECEMBRE à 11H45: le Père Noël et les chorales débarquent au Marché

MARDI 20 DECEMBRE à 20H30: Gary KURTZ, illusionniste canadien à ATLANTIA.

MERCREDI 21 DECEMBRE à 19H00 devant le casino: départ d'une ballade en roller avec arrêt vin chaud. Tous niveaux.

Et NOEL MAGIQUE, des concerts, des séances de cinoche à 3 €, une exposition de jouets anciens, un concours de lettres au Père Noël, des promenades en calèche, des veillées  de Noël, des animations en tous genres...

Et toujours 99 trous de golf, deux thalassos, des boutiques, un casino, des chouettes restaurants, des bars et des boites... Et la mer qui ne baisse jamais le rideau.

Alors?

Et c'est parti pour une nouvelle édition de cet éphémère et très sympathique parc d'attractions pour les tout petits et les vieux rêveurs. A un jet de pierre de l'hôtel, à partir du 10 décembre, 3000 m2 de surprises offertes par Monsieur le Maire: maison du Père Noël, village enchanté et surtout, surtout... le monde fabuleux de la famille chenille! On vous garantit que celles-ci ne sont pas urticantes. Quelques marrons chauds grillés par des lions en club. Et du vin, chaud également, pour les vieux rêveurs.

Ajoutez le feu dans notre cheminée, la bûche du Chef, la plage et le jardin, les manchots de l'aquarium du Croisic, quelques crèpes... N'est ce pas là une destination géniale pour les vacances des petits, assurés de revenir le rose aux joues?

Cette allitération gutturale cache deux grands champions et des industriels sympathiques (puisqu'ils soignent les animaux; recyclent nos déchets et aiment la voile - dans le politiquement correct, on ne peut faire mieux). Ainsi, l'enfant chéri de la baie, pour sa septième participation à la Jacques Vabre remporte celle-ci pour la deuxième fois, tout comme son complice Jean-Pierre DICK. Deux gentlemen, même si leur courtoisie ne les a pas poussés à s'effacer devant l'entrée du port de Salvador de Bahia (olé!) pour laisser passer la fantastique Ellen qui les talonnait à 35 minutes après 4340 milles de course.

Quand j'étais gosse, grace à Tabarly, la voile c'était La Trinité. Force est de constater, avec le nouveau succès de Loïc PEYRON, enfant de la baie, que le centre de gravité a ripé au Sud-Est: plus que jamais, LA MER, C'EST LA BAULE.

On a failli avoir peur! Mais deux bonnes nouvelles sont tombées cette semaine. LES CHANTIERS DE L'ATLANTIQUE de Saint-Nazaire, notre grande voisine, ont signé avec MSC la construction de deux énormes paquebots, presque aussi longs que le Queen Mary 2 et d'une capacité supérieure en nombre de passagers, le tout pour 1,1 milliard d'euros. Et ALSTOM, la maison mère, renoue avec les bénéfices et voit son titre s'apprécier. Toute la Presqu'île a la pêche et le team du SAINT-CHRISTOPHE sifflote en vous préparant vos cocktails.

Au club des Admirables Cintrés Baulois, Emmanuel COINDRE prend la présidence: traverser seul le Pacifique à la rame, du Japon aux Etats-Unis (11.000 km) en 129 jours avec la seule force de ses petits bras nourris aux barres énergétiques, chavirer 16 fois, lutter 49 jours contre des vents contraires, endurer 70 jours de pluie... et à l'arrivée, arborer le sourire banane du jeune premier! Chapeau bas, tout le monde. La circonvolution d'Ellen McArthur prend des airs de promenade touristique.

Bravo également à ceux qui y ont cru et l'ont soutenu : la municipalité de La Baule et le PC installé plage Benoît à la villa Mortureux, un fabricant de montres mythiques, Jaeger-Le Coultre, et Seven et Jonathan, deux goélands sentimentaux qui l'ont fidèlement accompagné de bout en bout.

Le point très sympathique de cette odyssée: elle est dédiée par son héros aux enfants malades de l'hôpital Necker et à l'association ELA qui collecte des fonds pour la recherche sur les leucodystrophies. En ce temps d'Avent, vous pouvez faire un don. Les baulois ont la niaque! Plus d'infos.

Le très respectacle, très sérieux et incontournable hebdomadaire local, l'ECHO de LA PRESQU'ILE GUERANDAISE et de SAINT-NAZAIRE, sous la plume de son Rédacteur en chef adjoint, nous apprend cette semaine, dans son éditorial, sous le titre "La digue, la digue..." , "qu'on a enfin retrouvé la fameuse digue de Nantes à Montaigu! Les vestiges de cet ouvrage d'art du XV°, dont seule la célèbre chanson paillarde attestait l'existence, viennent en effet d'être exhumés." Et de conclure, ravi, "que ça méritait bien un édito!" . La vérification de ce scoop sur le net s'avère périlleuse: je déconseille aux âmes bien pensantes de taper en requête DIGUE NANTES MONTAIGU. Reste à vérifier qu'il reste encore un peu de moquette à fumer dans le bureau de ce sympathique Rédac'chef.

C'est fou ce qu'on peut faire le week-end à La Baule. Plutôt que de courir le "FIGARO" au Bois de Boulogne (c'est banal), venez souffrir avec nous au TRIATHLON (2600 inscrits quand même!). Au lieu de riquer de prendre une prune devant le théâtre des Variétés, choisissez d'écouter un AVIS DE TEMPETE bien à l'abri de notre beau théâtre d'ATLANTIA. A défaut de traverser tout Paris pour échouer à la Cité des Sciences, faites vous un DIMANCHE d'AIRBUS. Aucune de ces suggestions ne vous tente? C'est pas grave (comme dirait ma fille après avoir fusillé une pile du Limoge de la grand'tante): visitez les portails proposés dans les liens, qui vous proposeront certainement de quoi satisfaire vos penchants les plus inavouables.

Et voilà, la messe est dite. Comme chaque année, nous ne l'avons pas vue passer: la saison est morte, vive la saison! Merci, fidèles client d'être venus au rendez-vous plus nombreux encore que l'an passé. Nous étions tristes de vous voir partir et de ne pouvoir partager avec vous les beautés de septembre. Le jardin est somptueux. Les amarantes se préparent pour leur explosion pourpre. Le soleil est si ancré dans l'ouest que nous ne pouvons imaginer ne pas vivre bientôt un bel été indien. Les séminaristes studieux en profiteront à la pause. Allez: un coup de fil à Audrey, Christelle, Milène ou Karine (le dream team!), quelques clics sur votre PC et déjà s'imprime le billet de train de nos retrouvailles.

Dans le marasme ambiant, enfin une bonne nouvelle: la parade n'aura pas lieu sous des trombes d'eau comme le quartier des Champs Elysées nous en réserve si souvent à cette date! Tout le monde est content: ceux qui ne sont pas encore à SAINT-CHRISTOPHE: ils pourront aller appplaudir les beaux militaires brésiliens en sifflotant Boris VIAN ("On est pas là pour se faire emm..."). Et ceux qui sont déjà à SAINT-CHRISTOPHE (le monde se divise en deux catégories): ils jouissent depuis quelques jours déjà d'un jardin qui embaume et réserve de nombreux sujets d'intérêt aux botanistes amateurs, de dîners en terrasse que l'on voudrait voir s'éterniser tant est bonne la caresse de l'air tiède sur la peau et, pour les plus veinards, d'une atmosphère délicatement raffraîchie dans les chambres climatisées. On parlerait d'un remboursement des soins... je veux dire des séjours, par la sécurité sociale?

Comme chaque été, du 16 au 20 juillet, les conversations sur la terrasse vont prendre un petit tour "bar du Pont Royal". Pour ce neuvième millésime, Brigitte et Bernard MARTIN et les Editions Joca Seria ont convié (par ordre alphabétique) Pierre AUTIN-GRENIER (dont les textes humoristiquement désespérés sont un régal), Nicole CALIGARIS, Alexandre CIVICO, Sylvain COHER, Michel CREPU, Patrick DEVILLE, Philippe FOREST, Albane GELLé, Yannick HAENEL, Alain JAUBERT, Martine LAVAL, Véronique OVALDé, Emmanuel PIERRAT, Danielle ROBERT-GUEDON et enfin, last but not least, Martin WINCKLER (dont je n'ai pas encore digéré la perte sur les ondes matinales de France Inter).

Bienvenue donc à cet aréopage de jeunes talents et de barbes plus coriaces. Ce sera encore l'occasion, à l'hôtel ou lors des débats organisés Chapelle Ste Anne, de nouer des relations informelles avec des auteurs qui nous ont émus ou amusés et de faire le plein de bonne littérature dans les librairies temporaires qui accompagnent la manifestation.

Parmi les motifs de fierté locale, la construction d'un gros tronçon du géant des airs à Saint-Nazaire rivalise dans nos coeurs avec notre savoir faire en matière de paquebots. Et le hasard des rencontres permet parfois une conversation passionnante au bar de l'hôtel avec un collaborateur d'AIRBUS venu d'une autre usine du groupe.

Malgré tous les voyages que ma curiosité m'a fait entreprendre en plus d'un demi-siecle, j'ai toujours la même émotion jubilatoire au décollage. Et comme un enfant (ou comme un garçon), je ne me lasse pas de découvrir les prodiges techniques mis en oeuvre. Chapeau aux ingénieurs-sorciers!

Plus de 50 voitures de sport concues dans les années 50 à 80, silloneront la Presqu'île du vendredi 24 au dimanche 26 juin. De la BENTLEY MK6S à l'ALPINE A310, tout ce qui s'est fait de mieux pour faire couler l'adrénaline des mâles des "trente glorieuses". Des tas d'animations sympathiques et même la possibilité de mettre ses fesses dans ces vieux baquets pour une petite virée dans La Baule. Programme détaillé sur le site de l'Office de Tourisme. http://www.labaule.fr/Consultation/TCTO01Consultation.cfm?produit=586006531

A défaut d'être européens, nous serons mondiaux du 11 au 19 juin, en accueillant la crème tennistique internationale, version ados. Rendez-vous dans 10 ans pour les voir fleurir le classement ATP. Contrairement à Roland-Garros, il n'y a pas besoin d'être invité: c'est gratuit et le cadre est enchanteur. Plus d'infos: www.derbycadets.com

Du 9 au 12 juin au cercle hippique des Grands Parcs Plus d'infos: www.lesgrandsparcs.com

Le dimanche 12 juin, de 10H00 à 18H00, sur l'aérodrome voisin du club hippique, un autre genre de chevaux: les vieilles tiges accueillent les vieilles bagnoles qui s'ebroueront pour un tour de piste à 14H00. Renseignements: Bernard Le Tilly au 02 40 42 07 38.  Et si vous voulez en profiter pour rêver devant les vieilles tiges: www.mapica.org

36 dragons sur l'eau (ce si joli voilier né en 1929) du 7 au 11 juin et quelques fameux régatiers dont deux de nos stars indigènes, Marc et Yves PAJOT. Organisées par le YCLB, qui fêtera, comme les Derbys, ses 20 ans, les régates seront dirigées depuis le PC de course installé à la villa Mortureux, à l'extrémité de la plage Benoît. Cocktail de bienvenue au Royal Barrière le mardi à 19H00. Des images seront diffusées en différé au Village Dragon installé sur le sable près du PC. Plus d'infos: www.yclb.net

Le Maire l'a dit! Grâce à la mise en place d'une ZPPAUP (Zone de Protection du Patrimoine Architectural Urbain et Paysager-rien que ça!), le périmètre de protection sera cinq fois plus grand que celui de Deauville. Na!  Le procédé a été utilisé avec succès à Dinard. Après ça, plus question de se clore en PVC (tant mieux) ou d'envisager l'opération immobilière du siècle avec la villa de tante Mimi (tant pis). Calendrier: enquête publique cet été et arrêté préfectoral au premier semestre 2006, si tout se passe bien.

Qu'est ce qu'on ne ferait pas pour le bonheur de vos arrières petits enfants!

Les parisiens en vacances sont gâtés-pourris: dans notre magnifique stade François André, tout pimpant, tout neuf, 11 épreuves du jeudi 5 mai au dimanche 8 mai dotées de... 320.000 €. Avec les meilleurs cavaliers puisque certaines épreuves sont qualificatives pour les Championnats d'Europe 2005 et les Jeux Equestres Mondiaux 2006.! On ne plaisante pas! Accès gratuit, épreuves chaque matin et chaque après-midi. Pour les connaisseurs: CSI-O*****Super Ligue de France. Trois must au hasard: vendredi 16H45, 2ème manche de la Coupe des Nations FEI dotée de 140.000 € (merci SAMSUNG!), dimanche à 15H40, 2ème manche du Grand Prix Longines de La Ville de La Baule, dotée de 100.000 € (merci mon horloger, merci Monsieur le Maire!) et enfin, à tout seigneur, tout honneur et très confraternellement, samedi à 16H15, Prix Groupe Lucien Barrière/Diane Barrière-Desseigne. Programme détaillé.

C'est un spectacle magnifique qui démontre l'empathie que chaque humain normalement constitué ressent pour les chevaux puisqu'à chaque obstacle, on ne peut s'empêcher de soulever légèrement les fesses de son fauteuil. Gare aux courbatures!

Encore de la voile! Spectacle sur l'eau dimanche 1° mai durant l'après-midi. Trouvez un embarquement en furetant vers 14H00 sur les pontons du port de Pornichet. Du grand spectacle en perspective: 70 navigateurs s'élanceront pour 300 milles nautiques sur des bolides de 6.50 m. Cette course en solitaire, organisée par le CNBPP (www.cnbpp.com), est qualificative pour la traversée de l'Atlantique en Mini. Nicolas LODAY présidera la remise des prix de cette 5ème édition mercredi 4 mai à 18H00 au PC course sur le port. On peut pronostiquer... qu'il y aura lieu de faire la conquête de quelques fillettes de Muscadet esseulées. Renseignement du public: 02 40 42 32 11

Et de trois: 50 jours 16 heures et 20 minutes, mais à 14 bonshommes! Cette fois, c'est le régional de l'étape: c'est dans la baie que Bruno PEYRON a appris à lofer. Et voilà le résultat! Je me souviens de notre émotion en 93 quand EXPLORER, dans la droite ligne de l'esprit de Jules Verne, était descendu élégamment juste en dessous des 80 jours (l'hôtel s'était fendu d'un calicot de 7 mètres de long pour saluer l'exploit). Et là, toujours élégant, Bruno reste juste au dessus des 50 jours, de façon à laisser ouverte la compétition pour descendre "en dessous des 50 jours". Steve Fossett est sans doute déjà sur le coup. Bravo Bruno! Pour en savoir plus: www.maxicatamaran-orange.com

L'immobilier flambe dans la Presqu'île: même les manchots du Cap ont emménagé dans un nouvel appartement. Le communiqué de presse de l'Océarium du Croisic ne précise pas si Jacques Garcia est intervenu pour la déco de cet espace rafraîchi. Mais il annonce la création de terriers pour favoriser les reproductions. Et quand on sait que cette colonie est composée de 15 joyeux lurons, ce détail laisse rêveur...

Toujours est-il que Marguerite et Adélie, mes filles chéries, adorent assister au repas de ces drôles d'oiseaux, ce qui ne manque pas de me surprendre à chaque fois quand je songe à la difficulté qu'il y a à leur faire avaler leur poisson...

Même s'il ne fait pas chaud-chaud, ça sent le printemps: les hortensias verdissent et les prunus (ou pruni?) rosissent comme des fous. Une bonne nouvelle ne venant jamais seule, deux jolis cadeaux vous attendent à la réception: les millésimes 2005 des guides "CHATEAUX & HOTELS DE FRANCE" (523 délicieuses résidences secondaires et 178 tables remarquables) et "LOGIS DE FRANCE" (3000 hôtels à visage humain). Même si c'est pour préparer vos vacances chez nos gentils collègues, on vous les remettra bien volontiers gratuitement. Et pour un supplément de 13 €, vous emporterez le guide des "LOGIS DE CHARME", 280 adresses de logis de caractère (comme nous!) ou Nature-Silence.

Bon, d' accord! Si j' ai salué l' exploit du brestois, je ne peux pas ne pas m' incliner, du haut de mon mètre quatre vingt quinze, devant ce mètre soixante d'opiniatreté. Chapeau Ellen pour ces 27.300 milles "à donf"! Je suis très content d' acheter mes ampoules chez Castorama! Bravo surtout pour ta volonté d'accompagner Peter Blake dans son combat pour tenter de sauver notre planète.

Mais pourquoi, dans ce site hôtelier, se répandre sur ces exploits? Alors que je ferais peut-être mieux de vanter (à juste titre) la qualité de notre bar grillé. Mais tout simplement par ce qu'en chaque baulois sommeille un marin. Et ça nous a donné des Pajot, des Peyron, un Beauchêne, un Loday et quelques autres. Et ça nous remonte à la gorge chaque fois que nous comptons les spis au fond de la baie, que nous écoutons sur la plage la musique des drisses et des haubans ou que nous apprenons le dernier exploit d' un de ces fous des mers.

L' oenologie à votre portée: dix heures pour apprendre à parler simplement du vin et des arômes, des cépages et des terroirs... Sous la docte et sympathique férule de Robert PUJOL, le prochain stage organisé à l' hôtel se tiendra les 5 et 6 mars 2005. A propos, avez-vous vu "MONDOVINO"? Ce film est un bonheur que vous n' avez pas le droit de rater: tout en faisant le tour d' un monde encore si beau et si drôle (j' ai beaucoup ri), vous assisterez en direct au choc frontal de l' éthique et du market. A vous de choisir votre camp.

Moins de trois mois pour faire le tour de la Terre, tout seul, avec la seule force du vent et une cargaison de ténacité. C' est la victoire du Grand Ouest dans ce Vendée Globe extraordinaire. Et nous en sommes très fiers. Chapeau au grand marin breton et bravo au sponsor vendéen dont le bel enduit à la chaux protège les murs de Ker Janik, notre petite dernière.

Toutes les occasions sont bonnes pour se faire dorloter. Le patron a fait voter une subvention à l' amour: le 14 février, un nid douillet + deux dîners de fripons + deux petits déjeuners sous la couette: 150 €. Et pour 50 € de plus, la nuit d' avant ou la nuit d' après et re-deux petits déjeuners. Brassens, Fallet et leurs copains auraient apprécié.

Ces vacances de Noël l' ont encore prouvé: vous êtes chaque année plus nombreux à venir nous voir l' hiver. En nous quittant, vous nous dites combien ces bolées d' oxygène et de cidre mélangés vous lavent la tête. Cinq week-end nous séparent des vacances de Février. Nous avons fait rentrer du bois pour la cheminée. La nature est belle et le temps, d' une manière générale, nous aura bien gâté cet hiver. Étudiez nos forfaits et n' oubliez pas que la Société Nationale des Chemins de Fer (Voyages-sncf.com) fait aussi de gros efforts: Louis GALLOIS se défonce et propose aujourd'hui un Paris-La baule direct en 2H58 pour 35€ (billet PREM'S).

Je la sens bien, cette année 2005. Peut-être tout simplement par ce que dès le début de mes brillantes études, j' étais très à l' aise avec la table des 5. Ou encore que ma rigueur cartésienne (quel étrange paradoxe de parler de rigueur à l' endroit d' un type qui voulait apporter la preuve de l' existence de Dieu - mais je m' égare!) me fait aimer le système métrique. Ou tout simplement par ce que ça ne pourra pas être pire que 2004, me direz-vous.

Quoi qu' il en soit, le dream team de Saint-Christophe vous souhaite, très sincèrement, beaucoup de douceur dans ce monde de brutes.